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Il Tartufo supera i 3.000 dollari al Pound e spaventa gli USA
Il blog Eater parla del tartufo e della sua esplosione a livello di prezzo. Negli Stati Uniti, a livello di grossisti, si tratta ormai a cifre che superano i 3.000$ al pound (libbra). Attualmente il...
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Gialle&Co versus Poormanger: come ti clono il ristorante
Gialle&Co versus Poormanger. Potrebbe essere l’inizio di un divertente post della serie Milano contro Torino, o meglio le idee di Torino volano a Milano. Il 26 ottobre ha aperto a Milano il locale...
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La formazione professionale: il caso ITS Piemonte
ITS Piemonte (nome completo ITS Agroalimentare per il Piemonte) è un interessante caso studio nel settore della formazione professionale. ITS Piemonte nasce per volontà di 10 soci (la lista completa...
View ArticleBurger King contro il bullismo nell scuole americane
Burger King contro il bullismo nelle scuole americane. Un tema sentito, un argomento su cui molti brand di orientamento progressista si concentrano (da ricordare la serie Tredici su Netflix). La...
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Un laboratorio Social per i Maestri del Gusto
Da quando scrivo di cibo e Piemonte, un progetto ha sempre avuto la mia ammirazione: i Maestri del Gusto. Progetto nato nel 2012 grazie alla Camera di Commercio di Torino e al know-how del suo...
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FICO e la grande scommessa del Made in Italy alimentare
Domani apre al pubblico FICO-Eataly World, a Bologna. Ne abbiamo parlato qui, e abbiamo visitato in anteprima la struttura il 9 novembre. I numeri e le attese di FICO sono noti a tutti, ne hanno...
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Cioccolatò 2017: essere o non essere?
L’edizione di Cioccolatò 2017 non si farà. Per mancanza di tempo gli organizzatori, vincitori del Bando comunale, rinunciano all’edizione invernale (dopo l’anteprima di marzo). La Stampa ripercorre le...
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Appendino fa rima con Supermercato
Chiara Appendino è Sindaco di Torino da 500 giorni. Noi l’avevamo intervistata in campagna elettorale. Non è questa la sede per fare bilanci (ognuno si tenga la sua opinione) ma un primato ci ha...
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Fantolino, Galup e Cocchi calano il tridente
Fantolino, Galup e Cocchi hanno capito una cosa fondamentale per il mondo del commercio. E lo ha capito anche Confagricoltura Piemonte che ha coordinato l’alleanza fra i tre marchi. Se le personas...
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Barolo di fronte ad un bivio: lusso o quantità?
Barolo è ormai uno dei più grandi brand piemontesi. Non dobbiamo certo spiegare in questo blog cosa evochi questo nome sul mercato, e quale patrimonio di fiducia ed intangibilità abbiano accumulato i...
View ArticleL’Acqua Sant’Anna si quota in Borsa?
C’è una società – Fonti di Vinadio S.p.a. – conosciuta per il marchio Acqua Sant’Anna e SanThè che cresce ininterrottamente da anni. Il 2017 ha visto crescere il fatturato del 20% rispetto al 2016, che...
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Asti Secco: le prime impressioni di Gianfranco Toso
Per parlare di Asti Secco abbiamo contattato Gianfranco Toso della Toso S.p.a. Il nuovo prodotto ha una storia giovanissima ma già molto contestata. L’Asti Secco nasce per arricchire la gamma del...
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Il 92% dei prodotti tipici nasce in piccoli Comuni
L’Italia traina l’Unione Europea nelle produzioni enogastronomiche certificate soprattutto grazie al contributo degli oltre 5.500 comuni con meno di 5.000 abitanti, dove nascono il 92% dei prodotti...
View ArticleL’ecommerce che funziona: il caso TANNICO
In Italia ci sono o ci sono stati molti lanci di ecommerce legati al Wine e al Food. Alcuni emergono, altri vivacchiano, altri sono abortiti. Il caso Tannico, ecommerce del vino fondato da Marco...
View ArticleVanity Fair: bolla o son desto?
Vanity Fair si lancia sulla movida torinese, definendo Torino una delle mete più interessanti gastronomicamente parlando. La redazione torinese del Corriere della Sera rilancia, dando numeri: negli...
View ArticleGiovanni Ferrero diventa Re delle acquisizioni
Giovanni Ferrero tira dritto per la sua strada, strategia descritta in un discorso a Expo 2015 e riassumibile in un concetto: “crescere per acquisizioni”. Tutti i giornali hanno celebrato l’ultima...
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Torino: cinque anni di boom della ristorazione
Scrivere oggi di economia torinese è un esercizio sul tema della complessità. I commentatori e gli osservatori seri e liberi, hanno da tempo abbandonato i facili schematismi. Torino non è la città...
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Il caso Spontini: lo sviluppo 2018 in Italia ed estero
Spontini è un caso studio per il retail-food in Italia. Massimo Innocenti, il CEO dell’azienda, ha annunciato l’accordo con Alshaya, leader del franchising nel Middle East. La presentazione...
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Torino Nuova Economia (TNE): crac per 500.000€?
Secondo quanto riportano Diego Longhin e Stefano Parola su La Repubblica, il crac della società TNE (Torino Nuova Economia) sarebbe sempre più vicino. La società, nata nel 2005 per valorizzare alcune...
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Vendemmia 2017: tutti i numeri del comparto piemontese
È stata una vendemmia 2017 del grande caldo con tanti eventi anomali – una germogliazione precoce della vite, una terribile gelata a fine aprile e un’estate equatoriale – che hanno messo a dura prova i...
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